番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的...
端午佳節(jié)將至，口感清香淡雅、軟糖細(xì)滑、口味多樣的粽子早已擺在各大商場(chǎng)和超市的商架上，面對(duì)美味的粽子，相信誰(shuí)也不會(huì)口下留情。不過(guò)，粽子雖然美味可口，但由于糯米淀粉具...
近些年，隨著人們?cè)絹?lái)越追求健康生活和品質(zhì)生活，具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)冷鮮肉，贏得了越來(lái)越多的消費(fèi)者和研究者的關(guān)注和喜愛(ài)。冷鮮肉在解僵成熟后，肉...
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題備受消費(fèi)者的關(guān)注，使得消費(fèi)者對(duì)食品添加劑深感擔(dān)憂。為了滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的需求，并且限制使用人工添加劑，清潔標(biāo)簽食品逐漸受到歡迎。超高壓殺菌...
超高壓HPP技術(shù)目前主要應(yīng)用于食品殺菌，增加食品安全性，延長(zhǎng)冷藏食品貨架期，在提取植物天然活性成分方面的應(yīng)用也越來(lái)越多。 超高壓HPP技術(shù)作為提取方法于2004年首次被提出，并...
酸奶是經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量活性物質(zhì)的乳制品，也是人類膳食蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來(lái)源之一，具有豐富營(yíng)養(yǎng)和保健功效，成為了二十一世紀(jì)最適合人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。 圖片來(lái)源：...
掃描二維碼，關(guān)注我們
