超高壓技術(shù)是當(dāng)前備受各國重視并廣泛研究，正在逐步投入應(yīng)用的一項(xiàng)食品加工高新技術(shù)。超高壓冷凍技術(shù)是指根據(jù)超高壓下冰點(diǎn)下降和壓力瞬間傳遞原理，將高水分物料加壓至200 Mp...
我國蔬菜汁加工起步晚，發(fā)展慢。改革開放之前，由于市場(chǎng)和加工技術(shù)的問題，幾乎沒有蔬菜汁的生產(chǎn)；上世紀(jì)80年代初對(duì)番茄汁、胡蘿卜汁及白菜汁等蔬菜汁加工技術(shù)開始了探索性的...
食醋是人們喜愛的調(diào)味品之一，有良好的食用和藥用價(jià)值。具有活血散痕，開胃，消食化積，解毒的功效。對(duì)于身體患有糖尿病、高血壓、高血脂都有良好的調(diào)理作用。因?yàn)楹胸S富的...
楊梅色澤艷麗，酸甜多汁，風(fēng)味濃郁，具有獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)楊梅含有花青素、多酚、核黃素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，楊梅還有醫(yī)療保健價(jià)值，楊梅果實(shí)、果汁...
多C多漂亮這句廣告詞相信大家都已經(jīng)是耳熟能詳了，鮮橙汁對(duì)人體的健康大有裨益，它富含了維生素C以及多種人體所需的營養(yǎng)元素。不僅能提高人體免疫能力，還能預(yù)防感冒等疾病，...
豬蹄營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，對(duì)于防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性都有很好的功效，因此深受廣大人民群眾喜愛。但豬蹄在生產(chǎn)過程中存在著較多的技術(shù)難題，最突出的問題...
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