酒文化作為中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，已經(jīng)滲透在日常生活的很多方面之中。近幾年，果酒市場迎來了新的增長。 圖源：知乎 沙棘酒是以沙棘為原料，經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)的一種新...
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蒜具有豐富的生物活性功能，具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能，大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們最推崇的保健食品之一。老蒜提取物（AGE）作為一...
毛肚也叫牛百葉，不僅吃起來口感爽脆，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值很高，是吃火鍋經(jīng)常點的一道涮菜。隨著火鍋的普及和人們...
楊梅的成熟期很短，主要集中在6月中下旬，適逢高溫高濕的梅雨季節(jié)，且果實柔軟多汁、外果皮很薄，所以極不耐貯藏和運輸。將楊梅加工成楊梅汁是一種緩建銷售壓力、擴大銷售范圍...
咸蛋是我國傳統(tǒng)的腌制食品，咸蛋黃經(jīng)常被作為一些菜肴的佐料和食品的餡料。目前，咸蛋黃普遍采用傳統(tǒng)腌制咸蛋并從中分離的制作方法，但蛋清鹽濃度過高而無法再次利用，此方法...
水產(chǎn)品的冷鮮加工是超高壓加工技術(shù)的一個重要應(yīng)用領(lǐng)域。目前國內(nèi)外的超高壓水產(chǎn)品加工技術(shù)主要用戶蝦蟹貝類海鮮的脫殼。其實，超高壓加工技術(shù)在水產(chǎn)品加工的應(yīng)用遠(yuǎn)不止脫殼這...
掃描二維碼，關(guān)注我們
