全面二孩政策實施以來，中國新生兒數(shù)量激增。新嬰兒潮的到來促進了母嬰市場的整體回暖，消費升級的趨勢也在各個品類中得以進一步體現(xiàn)。以嬰兒輔食為例，市場上銷售的嬰幼兒輔食品牌不下500個，而嬰幼兒輔食市場集中度高，主要原因還是中國消費者的育兒觀念的變化。家長們已逐步升級至較高價位段的產(chǎn)品。據(jù)尼爾森2016年9月-2017年8月數(shù)據(jù)顯示，中貴價產(chǎn)品中，輔食類銷售額增長達32%，高端化消費趨勢明顯。而這類中高端產(chǎn)品的一大特色就是，配料簡單純凈，無多余添加。
鑒于嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未健全，食品一般應(yīng)保持原味，不添加糖、鹽、以及刺激類調(diào)味。而市面上此類產(chǎn)品的一大弊病，就是為了讓食品口味變好，添加糖。很多產(chǎn)品配料中雖然沒有標注糖類名稱，但是卻包含濃縮果汁，而濃縮果汁在制作過程中，不僅損失了一部分營養(yǎng)，往往還會添加很多糖。這種不增營養(yǎng)反添“空白能量”的做法，會增加嬰幼兒發(fā)胖、患齲齒、以及糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險。
事實上，隨著科技的發(fā)展，健康與口味的沖突已不再是食品生產(chǎn)商的困擾。近些年，國外的一些食品品牌，開始摒棄傳統(tǒng)高溫殺菌的加工生產(chǎn)方式，轉(zhuǎn)而運用HPP超高壓冷殺菌技術(shù)，通過對有害微生物施加超高壓的方式，以達到殺菌目的。而且，超高壓殺菌采用終端包裝殺菌，可有效阻擊細菌，霉菌，酵母菌等微生物，有效呵護嬰兒食品安全，有助于嬰兒食品企業(yè)達標生產(chǎn)。
殺菌同時更鎖鮮，保留食材的天然風(fēng)味和口感，無需添加糖調(diào)味，是HPP技術(shù)的一大亮點，國外已有很多嬰幼兒食品品牌，均已采用這項新興食品殺菌技術(shù)。國內(nèi)方面，出于成本考慮，鮮有食品品牌開發(fā)HPP生產(chǎn)線，已知的只有少數(shù)幾家食品品牌，在專門研發(fā)拓展HPP食品品類。
在為數(shù)不多的HPP食品類別中，超高壓殺菌技術(shù)為處于消費升級中的中國輔食市場注入了新鮮活力。嚴格把控食材品質(zhì)，無添加防腐劑和調(diào)味劑的新鮮食品，是現(xiàn)代家庭追求優(yōu)質(zhì)生活的健康選擇。
未來國內(nèi)的輔食類食品市場，天然健康、安全營養(yǎng)的產(chǎn)品將成為主流趨向。目前，該類市場份額的大部分，依舊被國外品牌所占據(jù)，而隨著國內(nèi)的純天然輔食原料產(chǎn)品的上市，該類市場將會進行重新布局。
[三水河]HPP超高壓殺菌技術(shù)可以最大程度保留食品原有的色、香、味及營養(yǎng)成分，無需防腐劑添加，能完全滿足市場對嬰兒食品的天然，無添加、安全、營養(yǎng)的需求，給企業(yè)帶來更多的發(fā)展機會，未來，[三水河]超高壓技術(shù)會和廣大生產(chǎn)商共同努力，為國內(nèi)嬰兒提供最健康、最安全的輔食產(chǎn)品。
