隨著社會防治未病理念的普及，人們對食品的關注不只是質(zhì)量與安全，還有食品的營養(yǎng)價值和保健功效。酸奶是經(jīng)過微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量活性物質(zhì)的乳制品，也是人類膳食蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源之一。因此，具有豐富營養(yǎng)價值和保健功效的酸奶深受人們的喜愛，酸奶的消費容量處于穩(wěn)健攀升的狀態(tài)。
酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且經(jīng)加工后揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。專家稱它是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡。但是傳統(tǒng)的酸奶加工技術在達到殺菌目的的同時不僅會導致營養(yǎng)物質(zhì)的缺失，還會引起口感的變化，為了追求更高的品質(zhì)和避免營養(yǎng)物質(zhì)損失，人們對酸奶生產(chǎn)加工工藝不斷探索創(chuàng)新。[三水河]超高壓HPP技術在酸奶加工過程中保留了其固有的口感，也避免了部分營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
Envy Yoghurt和I’m real mango yogurt 超高壓酸奶在乳制品市場上都得非常好的反響。酸奶通過超高壓HPP技術使酵母菌和霉菌滅活，貨架期可達到3個月并保持新鮮，并只有特定的益生菌株存活，殺菌的同時營養(yǎng)價值最大化。
目前我國在酸奶上運用超高壓技術加工產(chǎn)品還比較少，都在研發(fā)和起步階段。嚴選天然食材搭配出更好的口味，通過[三水河]超高壓HPP技術殺菌做到無添加，保留天然食材天然口味，最大程度的保留了其營養(yǎng)成分，滿足消費者對于食品的營養(yǎng)價值和保健功效的需求，是未來市場的重要趨勢之一。
酸奶具有保健作用在市場上快速發(fā)展，得力于人們對膳食營養(yǎng)的看重，近年，越來越多的消費者開始有意識的使用營養(yǎng)健康食品。據(jù)統(tǒng)計，中國膳食營養(yǎng)補充劑行業(yè)年增長率為10%-15%，其中，2018年市場規(guī)模超過4600億元，再加上功能類食品（QS/SC）、特殊醫(yī)學用途食品等特殊食品，2018年總市場規(guī)模超過7500億元。近日，雀巢新購高端天然有機膳食補充劑品牌“生命花園”進軍中國市場，生命花園在美國市場表現(xiàn)出色，據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示，它是美國有機膳食補充劑第一品牌。生命花園的特點是堅持全食物的理念，最小程度加工食物已保留原始營養(yǎng)不被破壞。
[三水河]超高壓HPP技術提供食品加工的非凡技術支持，通過新技術強化產(chǎn)品特性，確保滿足人們對健康營養(yǎng)食品的新要求，創(chuàng)造并不斷延伸新產(chǎn)品增長點。
