HPP超高壓殺菌技術(shù)可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌來降低生食的風險，也緩減了霉素作用的速度，無需擔心李斯特 菌，大 腸桿菌，沙門氏菌等。HPP產(chǎn)品只需冷藏保存(0℃-4℃）就可以有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期（是原來的2-5倍），解決了冷凍所造成的營養(yǎng)流失及口感差異等困擾。保持生鮮肉制品的品質(zhì)，達到歐盟標準。
HPP肉制品的主要優(yōu)勢:
-保持肉制品原口感和營養(yǎng)
-對肉類起到嫩化的作用
-可冷藏保存，不需要添加防腐劑，顯著延長保質(zhì)期
-先包裝后殺菌處理，避免交叉污染，食品更安全
-適用于開發(fā)生食鮮肉、低鹽且無防腐劑的醬鹵肉、低鹽火腿等
