川味熟食制作精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特，因此深受廣大消費(fèi)者的喜愛。近年來，隨著許多熟食連鎖零售企業(yè)的不斷發(fā)展，川菜熟食不僅滿足了四川當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，更是游客爭相購買的旅游特...
醬腌菜鮮甜脆嫩，有咸鮮辛辣等獨(dú)特香味，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，深得大眾青睞，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味副食品。醬腌菜在實(shí)際生產(chǎn)銷售中，會(huì)受微生物、溫度、光照等多...
沙棘富含多種天然抗氧化成分如維生素c、維生素E、類胡蘿b素、花青素和多酚類化合物。因其顯著的抗氧化能力，沙棘在中國很早就作為藥物和食材被利用。 目前中國沙棘種植面積已近...
牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，有海中牛奶之稱，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國乃至世界養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)最大的經(jīng)濟(jì)貝類，已成為我國沿海漁民的主要經(jīng)濟(jì)來源。 新鮮牡蠣 圖源：海報(bào)新聞 新鮮牡蠣保質(zhì)期短...
食品超高壓技術(shù) 作為近年來被人們廣泛應(yīng)用的新型高新技術(shù)，在食品工業(yè)中最成功的應(yīng)用就是果蔬產(chǎn)品的加工，主要用果蔬類產(chǎn)品的殺菌作業(yè)。超高壓加工技術(shù)的出現(xiàn)使果蔬加工產(chǎn)品質(zhì)...
椰肉是椰子的主要組成部分，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，同時(shí)含有種類和含量均很豐富的維生素和礦物質(zhì)。但是椰子體積大，種植分布不均勻，運(yùn)輸不方便，而且室溫下很...
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