一杯真正的好果汁是什么？是保持原汁原味，保證健康營養(yǎng)！“佐餐時間”系列HPP高端果蔬汁就是一杯真正的好果汁。
“佐餐時間”HPP高端果蔬汁在京東有在售產(chǎn)品，來看看大家對“佐餐時間”的評價吧！
圖片來源：佐餐時間京東自營旗艦 商品評價
“佐餐時間”如此受人喜愛，是怎么生產(chǎn)出來的呢？HPP高端果蔬汁市場的前景又如何呢？
一、“佐餐時間”是如何從新鮮果樹上長途跋涉來到您面前的呢？
1、精益求精的果蔬篩選
佐餐時間的原材料都是直接與農(nóng)場對接，農(nóng)場主按照我們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)挑選每一顆果蔬，品質(zhì)達到要求才能被運送工廠，絕無壞果、爛果。
果蔬采摘24小時內(nèi)運輸至佐餐時間10萬級凈化車間，高壓水沖洗表面浮塵，在0-10°C的低溫下蔬果將首輪面臨人工分揀，肉眼能看到的瑕疵果一律排除，人工分揀后，第二輪機器進階分揀。
2、醫(yī)用級4級純凈水高頻次洗滌
果蔬篩選后將進入醫(yī)用級4級純凈水高頻次洗滌，任何重金屬、縫隙殘留雜質(zhì)一掃而光。
3、冷壓榨保留原果活性酶
普通果汁加工廠大部分用刀片打碎果蔬，果蔬瞬間受溫將達到50°C。果蔬里面的維生素C、B1、活性酶將減少80%，切碎的果蔬營養(yǎng)素所剩無幾。佐餐時間另辟蹊徑，采用的是最頂級的冷榨液壓技術(shù)（Cold-pressed）
4、HPP超高壓殺菌
山東潤興康鴻食品有限公司與[三水河]超高壓在2013年達成合作，建立了國內(nèi)首條取得QS認(rèn)證的采用HPP技術(shù)生產(chǎn)果汁的生產(chǎn)線，首創(chuàng)“HPP家”的理念。
山東潤興憑借在[三水河]超高壓HPP工藝技術(shù)上的優(yōu)勢，推出“佐餐時間”系列HPP高端果蔬汁。“佐餐時間”采用NFC+HPP(冷壓榨加超高壓滅菌工藝)，最大程度上保留了水果本真的味道和營養(yǎng)。
[三水河]超高壓HPP技術(shù)是整個過程不加熱，能夠很好地保證果汁中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如VC等熱敏性成分不被破壞，最大程度保留果蔬本真的營養(yǎng)與風(fēng)味。
“佐餐時間”HPP冷壓榨果蔬汁相比于生果汁更加安全，[三水河]超高壓HPP成功地實現(xiàn)了在果汁中減少5類微生物的數(shù)量，這些潛在的有害細菌包括大腸桿菌、沙門氏菌和其他有害物質(zhì)。“佐餐時間”HPP冷壓榨果蔬汁不添加任何防腐劑，飲用更健康、更安全，更適合孕婦及兒童飲用。
采用超高壓HPP技術(shù)，能夠很好地保留鮮榨果汁本身的顏色，有效避免熱殺菌導(dǎo)致果汁發(fā)生褐變。“佐餐時間””HPP冷壓榨果蔬汁不僅口感好，營養(yǎng)價值高，果汁艷麗的外觀給人一種心情舒悅的感覺。更適合白領(lǐng)和運動達人飲用。
二、低濃度果汁市場正面臨下滑，HPP才是未來
近年來，隨著健康理念的深入，國內(nèi)市場對飲料需求的品類也不斷變化。 與此同時，消費者開始拋棄那些低端的果汁飲品，高端健康的鮮榨果汁開始成為大眾的追捧，由此帶動了高端果汁飲品的銷量攀升。
據(jù)公開資料顯示，2017年上半年，果汁行業(yè)銷售額同比增長1.2%，其中高濃度果汁（果汁含量100%）和中濃度果汁（果汁含量26%-99%）同比增長率高達27.1%和11.3%，而果汁含量在0%-25%的低濃度果汁，銷售額反而同比下降7.4%。而對比來看，在美國 100% 純果汁市場份額高達 60%，因此中國的 100% 鮮榨果汁有比較大的發(fā)展空間。
HPP冷壓榨果汁是最大程度上接近100%的果汁，“冷榨果蔬汁”的核心在于HPP(High Pressure Processed)超高壓殺菌技術(shù)的應(yīng)用。HPP采用超高壓殺菌，把罐裝好的新鮮果汁放進一個密封容器里，用水作為介質(zhì)，施以400至600兆帕超高壓(相當(dāng)于地球最深處馬里亞納海溝６倍的壓強)殺菌，從而殺死果汁中超過99.999%的細菌、霉菌和酵母菌，而且不會像高溫殺菌那樣破壞果汁中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，使得味道新鮮如初，且大部分維生素、礦物質(zhì)都能完好保留。
從果汁整體人均消費能力來看，我國的人均果汁飲料消費尚處于初級階段。隨著健康消費觀念的日益提升，未來中高端果汁市場占比將會持續(xù)提高，成為市場消費的主要增長點，尤其是100%果汁行業(yè)。所以，憑借在技術(shù)上的優(yōu)勢，HPP高端果汁將會成為未來最受市場關(guān)注的一種前瞻品類，發(fā)展前景廣闊。
[三水河]超高壓經(jīng)過15年的不懈努力，為眾多果蔬汁加工企業(yè)解決了各種果蔬汁殺菌保鮮及相關(guān)技術(shù)難題。目前山東潤興康鴻食品有限公司的首臺超高壓HPP設(shè)備至今已運行7年，設(shè)備運行穩(wěn)定，壓力準(zhǔn)確，無任何質(zhì)量問題。未來，高品質(zhì)的鮮榨果蔬汁將成為市場主導(dǎo)，[三水河]將繼續(xù)努力，為HPP高端果蔬汁市場提供更有力的超高壓設(shè)備及技術(shù)支持服務(wù)，為前景廣闊的HPP高端果蔬汁市場助力。
