2019年7月25日，F(xiàn)FC第十屆功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在長(zhǎng)春召開(kāi)，本屆大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)主辦，吉林工程技術(shù)師范學(xué)院承辦，會(huì)議主題圍繞“新成果展示與合作對(duì)接”展開(kāi)，多家科研機(jī)構(gòu)，行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者，技術(shù)企業(yè)等代表參加了會(huì)議，共同交流探討功能性食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，新品開(kāi)發(fā)以及功能性食品原料、配料研究及開(kāi)發(fā)應(yīng)用，食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康，功能食品開(kāi)發(fā)及加工新技術(shù)、新工藝。[三水河]作為超高壓HPP設(shè)備和服務(wù)供應(yīng)商受邀參加此次會(huì)議。
會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)魯軍，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬食品制造與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家畢金峰，雀巢健康科學(xué)研究院首席科學(xué)家李文軍，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)/國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心教授林松毅，吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授劉靜波 等50多位領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)領(lǐng)袖針對(duì)行業(yè)話(huà)題進(jìn)行了主題交流，共商功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
功能性食品或飲料是一種提供“增值營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品，它們提供多于普通食物或配方所提供的營(yíng)養(yǎng)。這相比天然健康食品，功能性食品的加工程序更多，更人工化。[三水河]超高壓HPP技術(shù)作為一種全新的食品處理方式，不僅可以殺滅有害微生物，更重要的是它可以使食品中的維生素、糖類(lèi)等功能性成分不被破壞，同時(shí)對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色澤和天然風(fēng)味也具有獨(dú)特的保護(hù)效果，因此，超高壓HPP技術(shù)在功能性食品的發(fā)展中，占據(jù)著重要的地位。[三水河]超高壓HPP技術(shù)助力產(chǎn)業(yè)和客戶(hù)發(fā)展，未來(lái)也會(huì)在肉制品、乳制品、果蔬制品、水產(chǎn)品加工中得到廣泛應(yīng)用，在各品類(lèi)產(chǎn)業(yè)中將會(huì)有廣闊的市場(chǎng)前景。
