HPP超高壓殺菌設(shè)備不破壞排骨的肌肉纖維結(jié)構(gòu)，腌制后的風(fēng)味物質(zhì)不易流失，烹飪后仍能保持“鮮嫩多汁”的口感，與新鮮排骨差異極小。HPP超高壓殺菌設(shè)備在處理過程中經(jīng)過了強大的...
超高壓殺菌技術(shù)可以改善紅棗汁的風(fēng)味層次，對紅棗汁的品質(zhì)無明顯影響，在保留紅棗本身的風(fēng)味特征的同時，又避免額外不良滋味的產(chǎn)生。并且，超高壓殺菌過程全程低溫，可以保留...
傳統(tǒng)羊肚處理過程中，“殺菌不徹底”、“營養(yǎng)流失”、“口感較差”、“保質(zhì)期短”等問題，始終制約著羊肚產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和市場發(fā)展。力德福超高壓設(shè)備以物理非熱加工殺菌方式...
獼猴桃熱加工會破壞其熱敏性營養(yǎng)素，導(dǎo)致維生素C大量損失、鮮活風(fēng)味改變、色澤暗淡，甚至產(chǎn)生“蒸煮味”。力德福HPP超高壓殺菌設(shè)備很好的解決了這些難題，重新定義獼猴桃果漿飲...
現(xiàn)代消費者選擇復(fù)配果汁時，更想喝到的是——通過多種水果的科學(xué)搭配，既能讓口感風(fēng)味層次更豐富，又能補充各種營養(yǎng)的飲品。然而傳統(tǒng)熱殺菌工藝特別容易破壞熱敏性營養(yǎng)成分，...
色澤是鮮榨生菜汁的感官指標(biāo)之一，高溫處理后易導(dǎo)致葉綠素降解和褐變。而超高壓殺菌技術(shù)對色素影響較小，色澤能較好保留原有的綠色，維持生菜汁感官品質(zhì)的穩(wěn)定。同時，經(jīng)過超...
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