經(jīng)過超高壓殺菌機(jī)處理后的玉米汁，無需添加防腐劑便能延長保質(zhì)期，同時有效防止美拉德反應(yīng)等熱化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，使產(chǎn)品更好地保持原有的玉米清香和自然色澤，避免出現(xiàn)因高溫導(dǎo)...
傳統(tǒng)工藝中，山楂果肉破碎后易產(chǎn)生澀感，高溫更會加劇其釋放。而HPP超高壓殺菌設(shè)備處理，在保持低溫的同時，通過壓力促使果肉微粒進(jìn)一步細(xì)化，使山楂汁的顆粒度降低,入口時酸澀...
超高壓設(shè)備在常溫或低溫下完成殺菌，鹵料中的揮發(fā)性香味物質(zhì)保留率提升，入口時鹵香更濃郁。高壓環(huán)境可增強(qiáng)鹵汁滲透率，縮短腌制時間，同時避免傳統(tǒng)長時間鹵制導(dǎo)致的肉質(zhì)過咸...
HPP技術(shù)在常溫或較低溫度下即可實(shí)現(xiàn)高效殺菌，避免了傳統(tǒng)高溫殺菌因高溫導(dǎo)致茶葉中熱敏性香氣物質(zhì)揮發(fā)和茶多酚等營養(yǎng)成分氧化降解的問題，完整保留茶葉的獨(dú)特風(fēng)味與營養(yǎng)物質(zhì)，...
HPP技術(shù)處理在殺滅有害微生物的同時，完整保留了甘蔗汁原有的風(fēng)味和色澤。HPP技術(shù)在延長甘蔗汁保質(zhì)期上也發(fā)揮著重要作用。通過有效殺滅甘蔗汁中可能存在的細(xì)菌、霉菌和酵母菌等...
與傳統(tǒng)高溫殺菌相比，HPP超高壓殺菌設(shè)備處理不會使豬蹄產(chǎn)生過熱熟化和風(fēng)味改變，更好地保持了產(chǎn)品的原汁原味。豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。...
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