海產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，其中海鮮是人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾澄飦碓?。海鮮中其蛋白質(zhì)含量較高且為優(yōu)質(zhì)蛋白，人們對其有著較高的需求量和質(zhì)量要求。隨著人們的生活基礎(chǔ)水平不斷提高，海鮮也逐漸進入大家平常生活中的餐桌上。
從世界角度來講，我國也屬于漁業(yè)大國，但是海鮮產(chǎn)品加工水平卻落后于許多發(fā)達國家。主要表現(xiàn)在海鮮產(chǎn)品加工的科技含量低，加工裝備落后等方面。因為大多都是人工處理海鮮，所以海鮮產(chǎn)品如果加工方法不合理，會導(dǎo)致其營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，甚至影響人體健康。
海鮮食品
到目前，超
高壓HPP技術(shù)已大規(guī)模應(yīng)用于果蔬汁的殺菌和貝類海鮮產(chǎn)品的脫殼，還有一部分企業(yè)將超高壓技術(shù)應(yīng)用于天然產(chǎn)物中活性成分的提取和采集。在海鮮食品中的應(yīng)用研究則相對較少。
近年來，隨著我們科技的進步，
超高壓HPP技術(shù)在海鮮產(chǎn)品的加工上也起到了非常重要的作用。當下，人們對食品的要求逐年攀升提高，健康、無添加、高品質(zhì)的食品越來越受到消費者的青睞與肯定。
超高壓HPP技術(shù)由于其技術(shù)特性，目前在海鮮產(chǎn)品加工領(lǐng)域的應(yīng)用主要集中在蝦、蟹，貝類及魚類等產(chǎn)品，主要用于延長保質(zhì)期、脫殼、品質(zhì)改善等。
超高壓HPP設(shè)備
超高壓HPP技術(shù)是在常溫下用100MPa-1000MPa的流體靜壓力作用于食品或者原材料上。在預(yù)定壓力下保持一段時間，通過超高壓力德作用使得食品或者原材料中的細胞膜發(fā)生破裂，從而達到殺菌、脫殼或者提取的作用。通過純物理的作用達到無污染，0添加的產(chǎn)品。
[力德福·三水河]超高壓立足
超高壓技術(shù)研究和設(shè)備生產(chǎn)十五年，掌握了超高壓設(shè)備的核心技術(shù)，并實現(xiàn)知識產(chǎn)權(quán)全部自由。與多地食品研究院等國內(nèi)知名食品科研院所達成合作，為我國超高壓食品市場發(fā)展提供設(shè)備和技術(shù)支持。
