草莓蘋果汁是以草莓和蘋果為原材料的一種風(fēng)味飲品。草莓其主要營養(yǎng)成分是維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀等；蘋果的主要營養(yǎng)成分為果酸、維生素C、鉀、磷、鈣等。草莓蘋果汁營養(yǎng)價(jià)值較高，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、生津止渴、健胃消食的功效。

蘋果草莓汁 圖源：下廚房

傳統(tǒng)果汁加工的高溫殺菌，易破壞水果營養(yǎng)與風(fēng)味。HPP殺菌技術(shù)則不同，HPP殺菌設(shè)備能有效殺死有害微生物，如大腸桿菌、李斯特菌等，保障果汁安全。還能在不破壞營養(yǎng)成分前提下，使細(xì)胞結(jié)構(gòu)改變，促進(jìn)風(fēng)味物質(zhì)釋放。蘋果的清甜、草莓的果香被完美激發(fā)并融合，口感更醇厚、果香更濃郁。同時(shí)，維生素C、花青素等熱敏性營養(yǎng)成分得到很大程度保留，讓果汁健康又美味。

經(jīng)HPP殺菌設(shè)備處理的蘋果草莓汁，口感獨(dú)特。既有蘋果的爽脆清甜，又有草莓的酸甜，兩種風(fēng)味交織融合，層次分明，仿佛將新鮮水果直接喝進(jìn)肚里。HPP殺菌設(shè)備優(yōu)勢在于高效保留營養(yǎng)，蘋果富含果膠、維生素B族，草莓富含維生素C、花青素等抗氧化劑，HPP殺菌設(shè)備處理對這些營養(yǎng)成分損傷很小。HPP殺菌技術(shù)對蘋果草莓汁的外觀與色澤有著積極影響，果汁呈現(xiàn)出鮮艷而自然的色澤，果汁質(zhì)地均勻，沒有明顯的分層現(xiàn)象。HPP殺菌工藝，可在不添加防腐劑的前提下，延長果汁保質(zhì)期，讓消費(fèi)者隨時(shí)都能品嘗到如同現(xiàn)榨般的美味。

[力德福]HPP殺菌設(shè)備

[力德福]科技一直致力于HPP殺菌設(shè)備的研發(fā)和制造，先進(jìn)的HPP殺菌技術(shù)，很大程度保留了蘋果與草莓的天然風(fēng)味、色澤及營養(yǎng)成分，使果汁口感更為醇厚、新鮮。[力德福]科技的HPP殺菌設(shè)備已遠(yuǎn)銷國內(nèi)多個(gè)省市，在食品加工技術(shù)領(lǐng)域有著深厚積累。同時(shí)，[力德福]科技也一直加強(qiáng)與省內(nèi)外高校、科研院所深度融合，深入研究水果營養(yǎng)搭配，還可能融入其他有益成分，助力客戶打造出一款不僅美味，且更具營養(yǎng)功效的蘋果草莓汁。

參考文獻(xiàn)：

1、艷敏, 王銘悅, 佟宇奇, 等. 超高壓處理對蘋果-黑果腺肋花楸復(fù)合果汁品質(zhì)影響研究

（文章中部分內(nèi)容和圖片歸屬原創(chuàng)者所有，我們尊重原創(chuàng)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除?。?br />