甜瓜汁是以甜瓜為主料的飲品，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效。而甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。因為甜瓜汁存放以及營養(yǎng)容易流失，那么怎樣才在殺菌的同時延長其保存時間和防止?fàn)I養(yǎng)的流失，這就要提到超高壓果蔬汁殺菌技術(shù)了，區(qū)別于傳統(tǒng)的熱殺菌，超高壓果汁殺菌技術(shù)可以在常溫的情況下進行殺菌并保證營養(yǎng)的不易流失。        通過超高壓果蔬汁殺菌設(shè)備處理是可以改變NFC甜瓜汁的流變學(xué)性質(zhì)。其流變特性會影響果汁的口感和感官,基于此,相信在未來隨著科技的不斷發(fā)展,超高壓果蔬汁殺菌設(shè)備在探究NFC甜瓜汁的其他品質(zhì)的影響,提高NFC甜瓜汁的營養(yǎng)價值,開發(fā)出不同口味的NFC甜瓜汁飲品,為NFC甜瓜汁的進一步創(chuàng)新與加工提供理論依據(jù)。        而作為超高壓果蔬汁殺菌技術(shù)的領(lǐng)先者，力德?？萍紴楸姸嗥髽I(yè)解決了諸多加工中存在的問題，我們所生產(chǎn)的超高壓果蔬汁殺菌設(shè)備安全、穩(wěn)定、可靠，未來，助力高品質(zhì)的果汁將成為市場主導(dǎo)，消費者將更多的關(guān)注與營養(yǎng)、口感及色澤，而[力德福]超高壓果蔬汁殺菌技術(shù)，會極大限度的滿足消費者的要求，助力前景廣闊的高端果汁市場，也為甜瓜加工行業(yè)增添一條新的賽道。
 
參考文獻：《超高壓均質(zhì)對非濃縮還原甜瓜汁的流變學(xué)特性研究》，作者：馬金花、馬紫荊、王曉雨、常晨光、黃文書