特醫(yī)食品是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的簡稱。主要是針對進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群，例如特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品針對早產(chǎn)兒、食物蛋白過敏嬰兒、乳糖不耐嬰兒等，其他特醫(yī)食品針對糖尿病患者、腫瘤患者、腎病患者等。
圖源：中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)
半乳甘露聚糖是一種可溶性膳食纖維，具有預(yù)防和改善腹瀉、胃腸耐受性良好等優(yōu)勢，有益于有腹瀉風(fēng)險的病人。
超高壓HPP技術(shù)可應(yīng)用于多糖類化合物提取，此前有大量實驗研究通過運(yùn)用超高壓技術(shù)從植物中提取多糖類化合物。同時，超高壓HPP技術(shù)具有節(jié)能、高效的特點(diǎn)，目前超高壓HPP技術(shù)在提取多糖類化合物方面已經(jīng)得到了較廣泛的應(yīng)用。
超高壓HPP技術(shù)在風(fēng)味、口感、營養(yǎng)價值方面的優(yōu)勢，也會為"特醫(yī)"食品帶來更多意想不到的效果。
超高壓HPP技術(shù)可以更多的保留食品結(jié)構(gòu)中的營養(yǎng)和風(fēng)味，豐盈“特醫(yī)”食品口味，提升食品吸收功效，在“特醫(yī)”食品逐漸進(jìn)入人們視角的同時，超高壓技術(shù)定會為“特醫(yī)"食品帶來新的加工思路，未來可期。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年12月，共有81款特醫(yī)食品被批準(zhǔn)進(jìn)入中國市場，以腫瘤患者為例，我國腫瘤患者營養(yǎng)不良發(fā)生率高，但是治療率低。只有31%的營養(yǎng)不良的患者得到了營養(yǎng)治療，2/3的患者沒有得到營養(yǎng)治療，在重度營養(yǎng)不良的患者中，50%以上未得到營養(yǎng)治療。那么特醫(yī)食品的發(fā)展和需求存在很大空間。
隨著政策的規(guī)范化，更多的科研投入和更多產(chǎn)品進(jìn)入市場，大家對特醫(yī)食品逐步了解，醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用更加規(guī)范，特醫(yī)食品行業(yè)一定能夠成為下一個醫(yī)療的藍(lán)海。釋放政策紅利，提升科普認(rèn)知，特醫(yī)食品一定能夠迎來一個千億市場。
作為突破現(xiàn)有殺菌技術(shù)的食品處理方式，超高壓HPP技術(shù)慢慢滲入食品界的各行各業(yè)，且必將在食品行業(yè)中發(fā)揮重要作用。“天然食品更天然，天然食品更保健"，
超高壓HPP技術(shù)在新的食品消費(fèi)趨勢下，為開發(fā)新產(chǎn)品提供了新思路?？梢灶A(yù)見，未來運(yùn)用HPP技術(shù)的特醫(yī)食品將會有廣闊的市場前景。
