枸杞多糖是枸杞中重要的天然成分，一般具有抗氧化、抗衰老、免疫調節(jié)、抗腫瘤、調節(jié)血脂和血糖等功效。目前通常采用水提醇沉法來進行枸杞多糖的提取，這種方法工藝簡單、易操作，但是提取溫度高，且加熱時間長，非常容易使提取的多糖轉化編制，降低枸杞多糖的純度。此外，超聲波輔助法雖然提取溫度低，但是提取效率低；微波輔助法適宜于熱敏性物質的提取，但是可能存在多糖的講解，同時其設備的特殊性，難以工業(yè)化規(guī)模生產。
圖源：搜狐
超高壓提取技術是今年發(fā)展較快的提取技術，其提取速度快、能耗低、效率高、無污染、提取溫度低，能夠在快速、完全提取有效成分的同時保持提取物的生物活性。
[力德福·三水河]超高壓蘋果汁加枸杞實驗對比圖
湖南化工職業(yè)技術學院的楊孝輝、郭君，通過響應面法優(yōu)化了
超高壓提取枸杞多糖的工藝。實驗表明，提取壓力、保壓時間、提取溫度、液料比均對枸杞多糖的得率作用非常顯著。當提取壓力為446MPa、保壓時間為8min，提取溫度為58℃、液料比為23:1ml/g時，枸杞多糖的得率為9.52%。且在此條件，枸杞多糖的抗氧化活性幾乎沒有被破壞，可以作為一種抗氧化劑加以利用。
[力德福·三水河]超高壓設備
隨著消費升級，消費者的“健康焦慮”越來越強烈，大健康產業(yè)的迅速發(fā)展也正源于此。無論是保健品還是功能強化型食品，越來越受到新一代消費人群的喜愛。
超高壓提取技術由于其技術特性，定能在大健康領域大有所為。[力德福·三水河]作為國內主要的超高壓設備制造商，期待與客戶共同創(chuàng)新，為我國大健康產業(yè)發(fā)展助力。
參考文獻：《響應面法優(yōu)化超高壓提取枸杞多糖工藝》，作者：楊孝輝，郭君
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